La personnalité de Thomas est aussi grande que son sourire…
Ses ambitions sont aussi fortes que son estomac.
Quand il séjourne en Malaisie, il se régale (sans retenue) de Char Kway Teow – des nouilles de riz passées à la poêle et frites à la perfection à une température pouvant atteindre 1000 degrés. Il semblerait que, depuis la découverte de ce plat, il tente de répliquer, en Corse, cette technique de cuisson particulièrement exigeante. Un signe, un de plus de sa ténacité à atteindre ses objectifs. Aussi ambitieux soient-ils !
